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三角火烧的做法

时间:2019-08-05 22:23  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  三角火烧原料:

  主料:强盛粉10000克。

  配料:熟面粉4500克,芝麻仁2000克。

  调料:白糖6000克,猪油8000克,精盐100克、味精、葱末、花椒粉各适量。

  三角火烧的做法:

  ①芝麻仁炒熟,研成碎末。

  ②熟面粉插手白糖5500克、猪油4000克拌匀,再插手葱末、精盐、味精、芝麻末调拌匀,即成馅料。

  ③强盛粉5000克插手猪油2500克拌匀,调制成油酥面。

  ④白糖500克插手猪油1500克、强盛粉5000克,用适量清水和成面团揉匀揉透,成皮料,再分块放置饧面。饧好的面团揉匀,再分成小剂,按成两头稍厚的扁圆形,别离包入油酥面,破酥后平均分为两半,再别离按成两头稍厚的扁圆形,再别离包人馅料于面皮两头,封严剂口,擀成11×6厘米的卵形薄饼,宽面的1/2面略薄,并向另一端折叠,成两层的半圆饼,但底面大些,略厚,然后再对叠起来,成一边圆,两边直的三角形,即为三角火烧生坯。

  ⑤生坯摆入烤盘里,送入烤炉内,用220℃炉温,烤15分钟摆布熟透。

  注:三角火烧是天津市南味保守名食。

  三角火烧的做法

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