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蒸扣肉_百度百科

时间:2019-08-04 13:33  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  蒸扣肉是一道特色名菜,属于粤菜或湘菜系。色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热。

  能否含防腐剂

  次要食用功能

  名称;蒸扣肉

  菜品口胃:清淡

  次要工艺:炖

  所需时间:一小时

  制为难度:高级

  所用厨具:炒锅

  1.对开切成两半放进热水里。

  2.配备好刺肉叉、盐、生抽,五花肉煮熟即可。

  3.趁着猪肉还热在概况敏捷擦盐,擦了盐后就拿刺肉叉在肉的概况刺良多小洞。

  4.当刺完良多小洞之后就在肉概况涂上老抽。

  5.热油锅,五花腩面朝油锅里放,五花肉每一个面都煎成金黄色。

  6.五花肉油煎过之后盛起来备用。

  7.锅里放冷水再煮沸,把炸好五花肉放进滚水里煮,煮的时候大要有一个小时,大火烧开水小火煮。

  8.预备的材料做两道关于扣肉的菜,扣肉、粉葛、梅菜。

  把食材都切好放在盘子里,五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛。

  .滚水蒸扣肉起头,锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面。

  曾经蒸了一个半小时的扣肉曾经可以或许拿出锅,然后就是上盘子了。

  .美食中国

  .2012-06-27

  援用日期2012-06-27

  词条标签:

  蒸扣肉图册

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