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葱油桃酥

时间:2019-07-31 00:34  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

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  葱油桃酥,汉族名点,厚圆形,有浓重的葱香,兼有咸甜两味,松酥可口。各式制法不异,仅在含糖量比例方面梢有区别。

  熟面粉5公斤绵白糖(或白糖粉)1.75公斤 鸡蛋250克 小苏打80克 葱125克(切成屑)精盐65克(冬季需加水250克摆布)

  ,熟面粉放在桌上,使成盆形,将糖、油、鸡蛋、小苏打、盐和葱屑放在此中,拌匀檫透。将檫透的半成品放入木制圆形模子内(出产工人一般叫板了)。用力按压,使其在模子内黏结,用薄片刮刀刮去多余的粉屑,再将模内的葱油桃酥生坯敲出,入炉烘焙即成。风车炉炉温约200度为宜。

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